おまかせコース
18:00からと20:30からの2部制で、おまかせコースをご提供している当店。ご予約いただければ、12:00～14:00でランチタイムのご利用も承っております。
北新地の和食・割烹「割鮮 入たに」は、接待・会食、記念日・誕生日のディナーにおすすめ
お知らせ
お腹も心も満たす、
浪速料理を―。
大阪・北新地の一角に暖簾を掲げる和食・割烹「割鮮 入たに」。
少人数での会食・接待・記念日・ハレの日など、様々な用途でご活用いただけるコースをご提供しております。
店主が今もなお、腕を磨き続けている
〝浪速料理〟。
「日本料理の味わいと華やかさを追求する」という考えの下、お腹も心も満たされる品々をお出しいたします。
味の決め手となる出汁は、天然の羅臼昆布と大阪・能勢町の超軟水でひき、枕崎産の削りたて本枯節を合わせて、上品な旨味を引き出します。
日々の疲れを、当店の料理で癒してもらえれば嬉しい限りです。
店主
幼少の頃から飲食に興味を持ち、大学卒業と同時に料理の道へ。
調理師学校へ通う傍ら、敬愛する「なにわ料理 有（旧・喜川 有尾）」で和食の腕を磨く。その後、「老松 喜多川」でコースの何たるかを学び姉妹店、「十六」で料理長を務める。
2021年、北新地にて「割鮮 入たに」をオープン。
SHOKUZAI食材
使用する海鮮は明石のサワラや淡路島のウニといった、
近隣で獲れるものが中心です。
宮城の戻り鰹など、旬の味覚を取り寄せることもございます。
野菜は気心の知れた八百屋さんから大阪産のものを。
牛肉は鹿児島産の黒毛和牛のヘレを1本買いするなど、
どれもこだわりを持って仕入れるものばかりです。
COURSE
とある日の
季節のおまかせコース
お1人様 22,000円（税込み）
先附
コースのスタートにお出しする一品。季節によって、冷菜か温菜をご用意させていただきます。
お椀
天然の羅臼昆布の旨みと、枕崎の本枯節の香りが効いた、当店自慢のお出汁を使ったお椀もの。季節の椀種と共にご賞味ください。
割鮮KASSEN
店の屋号にもなっている『割鮮』。鮮度のよい旬の魚介を、時には藁焼きでご用意します。
八寸HASSUN
四季の移ろいを大切に、節句の趣向を凝らした八寸。
ひと皿に広がるのは、その時々の風情。「五感で楽しむ」職人の繊細な技が光る逸品です。
進肴
お酒を飲まれる方も、飲まれない方も愉しめる、手の込んだ逸品です。
※画像のせこがには11月上旬から12月末までのご用意になります。
焼物・揚物
割鮮に手を加えた〝焼物〟と〝揚物〟。
当店らしさを散りばめた一品をご堪能くださいませ。
強肴
国産の牛ヒレ肉を〝焼き〟や〝ビフカツ〟でご提供。
お声がけいただければ、ソムリエの資格を持つ店主が最適なワインをご提案いたします。
土鍋ご飯
一組様ごとに炊き上げる、旬の味覚を用いた〝土鍋ご飯〟。
おかわりも承っており、残った分はおにぎりにしてお持ち帰りいただけます。
水物
DRINK
お飲み物も、
おまかせで―。
お飲み物もおまかせでご提供いたします。
お出しする品に合わせた日本酒を豊富に揃えておりますので、好みなどがございましたら、どうぞおっしゃってください。
ワインも
ご用意しております
ソムリエの資格を持つ店主が厳選するワインもご用意。
気軽に愉しめるグラスの他、ボトルはより幅広い銘柄からご提案いたします。
お席のご案内
当店はカウンター9席のみの小さな店です。
18:00からと20:30からの2部制で、おまかせのコースのみをご提供しております。席が限られていますので、早めのご予約をお願いいたします。
- ご予約・お問い合わせ
- tel.080-3867-1232
キャンセルポリシーについて
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
当日のキャンセルは、100％の料金を頂戴する場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
- 店名
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北新地の和食
割鮮 入たに（かっせん いりたに）
- 住所
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〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-6
山忠ビル1号館 1F
- アクセス
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JR東西線「北新地駅」11-41番出口より徒歩1分
京阪中之島線「大江橋駅」1出口より徒歩5分
- 営業時間
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ディナー 18:00～0:00（最終入店22:00）
ランチ 12:00〜14:00
- 定休日
- 日曜日、祝祭日
- 席数
- 9席（カウンターのみ）
- 貸切
- 可 ※詳しくはご相談ください。
- 駐車場
- 無し ※近隣にコインパーキングがございます。
- クレジット
カード -
可（VISA,Master,AMEX,
JCB,Diners,銀聯,
Discover）
- 電子マネー
- 不可
- インボイス制度
登録店 - T2810827124359
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